Mar de VERUM, del latín “Verdad” o “Verdadero”, da nombre a este asador Vasco-Asturiano, haciendo referencia a la necesidad de recuperar los auténticos sabores y valores que, poco a poco, se han ido perdiendo en la actualidad. Verdad en su pasión por “la tierra y los ganaderos”, “los pescadores y las Lonjas”, por “las huertas y las cosechas”.

Basándose en la gastronomía de la costa cantábrica, seleccionan el mejor producto disponible de esta tierra. Se puede disfrutar de productos de la huerta, Fabada Asturiana, cortes de Atún Rojo Salvaje, un gran Rodaballo a la parrilla, o el considerado como el mejor Cachopo de Buey, de Ganadería El Capricho. Los arroces son uno de los puntos fuertes de su carta, recibiendo el Premio Espiga De Oro. Además, dispone de su carta de tapas de picoteo más informal.