La Cosmopolita (Más de 40€)
Sie basieren auf der Spontaneität der Erfahrung, auf dem Fluss, der aus einer aufrichtigen Hingabe an die Küche der Erinnerung entsteht.
Auf der kleinen, saisonal wechselnden Speisekarte finden sich die begehrtesten Gerichte des Restaurants, die jedoch fast täglich wechseln und das Beste berücksichtigen, was der Küchenchef auf dem Markt findet, so dass seine Inspiration oft zwischen seinen Köchen fließt.
"Wir sind eine Kultur des Eintopfs, der kulinarischen Tradition.
Wir sind eine Kultur des Territoriums, Malaga und Andalusien.
Wir sind eine Kultur der Produkte, lokal und saisonal".
Ausgezeichnet mit 1 SOL GUÍA REPSOL
Centro histórico
952 21 58 27
www.lacosmopolita.es
Calle Jose Denis Belgrano, 3, 29015
Dienstleistungen der Einrichtung
Angepasste Einrichtung
Terrasse oder Außenbereich
-ÖFFNUNGSZEITEN: Montag bis Samstag von 13:30 bis 16:00 Uhr und von 20:00 bis 23:30 Uhr.
Die umfangreiche berufliche Laufbahn unseres Küchenchefs Dani Carnero, die im Alter von 15 Jahren begann, führte ihn unter anderem in die Küchen von Martín Berasategui, Manolo de la Osa, Paul Schiff und Ferran Adrià. Er definiert seine Küche als "eine freie Küche in ihrem reinsten Zustand, in der wir mit Freude kochen, wir tun es jeden Tag mit Ehrlichkeit, Identität und Handwerk, so dass wir das Gefühl haben, diese Freude an alle weiterzugeben, die uns besuchen".